第112屆全國糖酒商品交易會近日在成都舉辦，設(shè)置9個展區(qū)及24個特色品類專區(qū)，吸引了來自50余個國家和地區(qū)的6600余家企業(yè)參展，集中展示超30萬件新產(chǎn)品、新技術(shù)、新品牌，成為洞察消費新趨勢的窗口。

　　減糖減脂食品、維生素飲料……本屆糖酒會新增的健康食品及科技服務(wù)專區(qū)，匯聚國內(nèi)外健康食品研發(fā)、臨床營養(yǎng)及健康科技服務(wù)等領(lǐng)域的20余家企業(yè)，帶來了種類多樣的健康食品。在中糧糖業(yè)展區(qū)，低升糖指數(shù)紅糖、“屯河”番茄深加工產(chǎn)品等吸引了不少觀眾。

　　“面對鏡頭保持30秒，就可以獲取體脂率、血壓等健康指標，太神奇了。”在本屆糖酒會的中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院展臺，一臺智慧健康監(jiān)測設(shè)備引得觀眾排隊體驗。“健康食品是高品質(zhì)消費的代表，是滿足人民美好生活需要的重要載體，也是激發(fā)消費更大活力的關(guān)鍵抓手。”中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院院長郭新光說，將結(jié)合研究院特點和優(yōu)勢，為更多食品企業(yè)提供從研發(fā)到上市到品牌發(fā)展的全程解決方案。

　　首發(fā)首展首秀人氣旺，糖酒會上首發(fā)經(jīng)濟魅力足。各種口味的冬筍餅、添加益生元的紫薯米餅、不同辣度的火鍋底料……本屆糖酒會上，食品企業(yè)帶來的諸多新品，給觀眾帶來全新的味蕾體驗。今年新設(shè)的“人工智能設(shè)備”專區(qū)，展示了多項人工智能技術(shù)在食品領(lǐng)域中的最新應(yīng)用。其中，搭載先進控制系統(tǒng)的碼垛機器人具備智能化路徑規(guī)劃、智能控制、多任務(wù)并行處理能力，大大提高了倉儲作業(yè)效率和精準度。

　　從展館到街巷，糖酒會通過形式多樣的展城融合活動，發(fā)揮更強帶動力。今年，中糧集團聯(lián)合地方，首次以糖酒會為主線打造的“2025春糖季”，舉辦為期一個月的促消費活動，創(chuàng)新打造特色消費場景213個，展示新興消費趨勢、區(qū)域文化特色，構(gòu)建“商旅文體健”五位一體的消費矩陣，以優(yōu)質(zhì)供給激發(fā)城市消費更大活力。

　　“糖酒會見證了中國消費者從‘吃飽’到‘吃好’的消費觀念的演變、飲食方式的轉(zhuǎn)變、健康水平的改變。”全國糖酒會組委會副主任、中糧糖業(yè)副總經(jīng)理王曉龍說，隨著食品科技與食品工業(yè)不斷發(fā)展，需要更加關(guān)注食品帶來的健康價值與愉悅意義。本屆糖酒會設(shè)置的健康食品及科技服務(wù)專區(qū)展團，匯聚了臨床營養(yǎng)、特色食品及科技服務(wù)等領(lǐng)域的前沿技術(shù)成果，為食品企業(yè)搭建了“從實驗室到市場”的一站式對接平臺，讓科技更好賦能食品產(chǎn)業(yè)、惠及消費者，發(fā)揮糖酒會在全面提振消費中的更大作用。

　　《 人民日報 》（ 2025年04月02日 19 版）

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