制作彝家臘味。馬邊彝族自治縣融媒體中心供圖

年關將近，正是腌制臘味的好時機。近日，在四川馬邊彝族自治縣，家家戶戶都開始為制作彝家臘味忙碌起來。馬邊的放養跑山豬，是制作臘味的絕佳食材。將豬肉、香腸用調料腌制好后，用果木煙熏一個月，做出來的臘味色澤誘人、香味濃郁。近年來，不少勤勞的彝家人紛紛建起了臘味作坊，靠著勤勞的雙手發家致富，讓馬邊彝家傳統手工臘味香飄四方。（彭茜 陶云 張華欽）

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